الكبدة هي واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، وتتميز بطعمها الغني والمميز. يمكن تقديم الكبدة بعدة طرق مختلفة، ومن بينها طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بدون بصل ولا طماطم. هذه الطريقة البسيطة تعطي نكهة رائعة للكبدة، وتجعلها وجبة لذيذة وسهلة التحضير.
مقادير الكبدة الإسكندراني:
نحتاج للمقادير التالية لتحضير الكبدة الإسكندراني:
نصف كيلو من الكبدة البقرية، ربع كوب من الخل، فص ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني:
- قطعي الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في وعاء، ضعي الكبدة والخل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الكبدة إلى المقلاة واتركيها دون تقليب لمدة 5 دقائق.
- بعد مرور 5 دقائق، اقلبي الكبدة على الجانب الآخر.
- أضيفي الفلفل الحار إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الكبدة على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج.
قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.
بهذه الطريقة، ستحضرين كبدة إسكندراني لذيذة وشهية لتتناوليها مع أفراد عائلتك أو ضيوفك. استمتعي بتذوق هذا الطبق المميز!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق